Si avvicina l’estate insieme alla quarta edizione di Alto cocktail Festival, manifestazione ideata e diretta dal giovanissimo bar manager Niccolò Amadori che ha saputo crescere in modo sapiente negli anni, oltrepassando i confini della riviera romagnola con un programma sempre più ricco e entusiasmante.
Cinque serate dal 23 al 28 Giugno che vedranno protagonisti alcuni tra i migliori mixologist e chef italiani, inaugurate da un opening party a firma Coqtail – for fine drinkers. A chiusura, sabato 28 Giugno pool party pomeridiano con i ragazzi di Maybe Sammy direttamente dall’Australia. L’idea è stata quella di coinvolgere non solo stellati e pluripremiati ma chi sa esprimere attraverso un drink, un piatto o un boccone un’identità limpida e originale per regalare una splendida esperienza di pairing.
Per ogni data, due format distinti con attori differenti uniti dalla loro regionalità/territorialità, suddivisi tra ristorante e cocktail bar per raccontare e gustare due interpretazioni opposte del pairing, un dialogo dritto-rovescio tra miscelazione e cucina: lo chef resident Andrea Vailati ospiterà 5 chef guest e 5 barman guest, uno per ogni serata, proponendo un menù degustazione di 5 piatti, a cui si saranno abbinati per affinità o contrasto 4 drink. Al cocktail bar, altri 5 barman e 5 pizza-bar guest che avranno un approccio esattamente opposto. I 3 cocktail signature del barman guest saranno accompagnati da 3 pizza/tapas diverse del pizza-bar ospite.
Alto cocktail Festival: il programma
22 Giugno dalle 17:00: Opening Party by Coqtail – for fine drinkers
23 Giugno: Romagna & dintorni Abocar due cucine accompagnato da Aguardiente Nècessaire accompagnato da O’ Fiore Mio
24 Giugno: Roma & dintorni Carter Oblio accompagnato da Depero Club Stravinskij Bar accompagnato da Crunch
25 Giugno: Sud & dintorni Qafiz accompagnato da Aspro cocktail bar Cinquanta Spirito Italiano accompagnato da Cinquanta Spirito Italiano
26 Giugno: Toscana & dintorni Podere Belvedere accompagnato da Locale Firenze Elementi Cocktail & Pizza accompagnato da Elementi Cocktail & Pizza
27 Giugno: Milano & dintorni Ceresio 7 Pools & Restaurant accompagnato da Ceresio 7 Pools & Restaurant Cà-ri-co accompagnato da Cascina dei Sapori
28 Giugno: Pool Party pomeridiano con Maybe Sammy dalle 21:00 cocktails by Cucù
Alto cocktail Festival: la location
La location di Alto cocktail Festival, è sempre Alto Rooftop, la meravigliosa terrazza che unisce il panorama tra cielo e mare ed ospita cocktail bar e ristorante. E’ uno dei pochi, se non l’unico, festival indipendente organizzato direttamente da un locale che vuole proporre una combinazione di gusto, vista e udito in perfetto stile italiano. Niccolò Amadori, è barman e guida. Dopo essere cresciuto nella realtà di casa che gli ha dato attenzione a gusto e qualità, iniziandolo così a una sua miscelazione identitaria, a 19 anni si è formato prima da Ceresio 7 a Milano, poi in Australia a Sydney da Bar Conte (bar di forte matrice italiana, sempre più in vista oltreoceano) e infine a New York da Mace con Nico De Soto e Martiny’s con Takuma Watanabe. Oggi questo lo ha portato a guidare un locale entrato nei “Top 500 Bars” che affascina per la sua bellissima scenografia e conquista nel gusto per un minimalismo “less is more”.
Alto ristorante propone una cucina che fonde memoria e contemporaneità tra le radici del territorio, grande protagonista con pesci e ortaggi locali nella carta e nei due menù degustazione “Classico” (6 portate) e “Sbarco in Romagna” (8 portate più sperimentali). E’ guidato da Andrea Vailati, nato a Lodi ma romagnolo di adozione, chef di estrazione marchesiana, cresciuto prima da Cazzamali e poi da Andre Berton, per poi approdare per 6 anni al Magnolia ** e diventare il responsabile di cucina.
