Il 2026 si apre per Col Vetoraz con una novità di grande rilievo: il lancio del nuovo Distillato d’Uva, una referenza che arricchisce e completa la gamma dell’azienda trevigiana, mantenendo saldo il focus su qualità, finezza ed eccellenza.
La nuova etichetta segna l’evoluzione naturale della storica Grappa all’Uva di Prosecco monovitigno, già presente in passato nella produzione e ora superata da un distillato che interpreta in maniera ancora più profonda l’identità e la filosofia del brand.
“Abbiamo scelto questa direzione per un motivo semplice ma essenziale: offrire un prodotto ancora più prestigioso, capace di esprimere al meglio la nostra filosofia e la continua aspirazione alla massima qualità. Il nostro augurio è che questo nuovo distillato sappia conquistare il pubblico così come ha conquistato noi”, spiegano in Col Vetoraz.
Uva intera, fermentazione congiunta e alambicco di rame: il metodo che eleva aromaticità e identità
La principale differenza rispetto alla grappa tradizionale sta nella materia prima utilizzata: il Distillato d’Uva nasce infatti dalla totalità del frutto, non solo dalle vinacce. Le uve vengono accuratamente selezionate, pigiate in modo soffice e avviate a una fermentazione delicata.
Al termine del processo, succo e bucce vengono distillati insieme, preservando l’integrità del patrimonio aromatico dell’uva e restituendo al calice un profilo più ricco, elegante e armonioso.
L’intero processo è affidato a un alambicco di rame a bagnomaria, scelta tecnica che permette di esaltare le sfumature più fini del distillato e di ottenere un risultato morbido, equilibrato e raffinato.
Una produzione pensata per chi cerca un distillato capace di chiudere in bellezza pranzi e cene, unendo intensità e piacevolezza.
L’identità di Col Vetoraz: tradizione, territorio e cura assoluta
Situata nel cuore della Docg Valdobbiadene, Col Vetoraz sorge a quasi 400 metri di altitudine sul colle omonimo, nel cuore delle celebri colline del Cartizze.
La famiglia Miotto si è insediata su questo colle nel 1838, mentre l’azienda attuale nasce nel 1993 grazie a Francesco Miotto, Paolo De Bortoli e Loris Dall’Acqua.
In poco più di 25 anni Col Vetoraz ha raggiunto il vertice della produzione di Valdobbiadene Docg sia per qualità sia per quantità, arrivando a 2.300.000 kg di uva vinificata l’anno da cui nasce la selezione delle 1.250.000 bottiglie attualmente prodotte. Oggi, oltre i 30 anni di attività, l’azienda continua a coniugare rispetto della tradizione, amore per il territorio, cura dei vigneti e un approccio tecnico rigoroso nella produzione delle sue grandi cuvée.
Una nuova referenza premium per ampliare la visione enologica di Col Vetoraz
Il nuovo Distillato d’Uva rappresenta dunque l’estensione naturale della visione aziendale: proporre prodotti che parlino il linguaggio della più alta qualità, della territorialità autentica e dell’eleganza sensoriale.
Un distillato che nasce da un’interpretazione moderna e raffinata dell’uva Glera e che si inserisce nel percorso di crescita e differenziazione che Col Vetoraz porta avanti da sempre.
