The Garnish continua il suo rapido percorso di sviluppo. Il nuovo sistema editoriale della nostra casa editrice Nelson Srl (che pubblica WineCouture, iGizmo.it, Touch Journal e Imaging Journal) è composto da testate giornalistiche B2B e B2C dedicato agli operatori del settore che operano nella galassia dei cocktail bar. A tutti gli effetti si tratta di una inedita piattaforma che mira a usare un nuovo codice per concentrarsi sulla professionalità dei bartender, contribuendo alla divulgazione e alla narrazione del settore della miscelazione con analisi, strumenti, voci e un linguaggio finalmente più fresco. The Garnish finora è stata operativa con il presente web magazine TheGarnishMag.it, sui social alla pagina Instagram @thegarnishmag e attraverso la newsletter settimanale dedicata agli addetti ai lavori (a cui ci si può iscrivere da questa pagina). Qui di seguito trovate l’edizione sfogliabile del primo numero del giornale B2B cartaceo inviato con distribuzione postale agli addetti ai lavori, alle aziende, ai cocktail bar, ai ristoranti, agli alberghi e ai bartender.
La presentazione di The Garnish:
“Nasce The Garnish, il nuovo sistema editoriale della nostra casa editrice Nelson Srl dedicato agli operatori del settore che gravitano nella galassia dei cocktail bar. Una piattaforma inedita che mira a sommare tesate giornalistiche B2C (thegarnishmag.it) e B2B (la pubblicazione che state sfogliando), un nuovo codice che si concentra sulla professionalità dei bartender, contribuendo alla divulgazione e alla narrazione del settore della miscelazione con analisi, strumenti, voci e un linguaggio finalmente più fresco. L’intento è cogliere e raccontare come stanno cambiando le abitudini e come si adattano i consumi: le professionalità dell bar necessitano sempre di più di un linguaggio adatto, che permetta agli operatori di comprendersi ed evolvere come sistema. È questo il mix da cui trae origine The Garnish, che nel 2026 verrà pubblicata in quattro numeri cartacei B2B e completata da due edizioni cartacee B2C denominate “I Quaderni di The Garnish”, oltre a una newsletter settimanale dedicata agli operatori del settore. Quello che state sfogliando è il primo numero di The Garnish in formato stampato, che concretizza l’obiettivo finale: porsi come un luogo in cui tendenze, tecnica, etichette e idee possono incontrarsi per permettere a bartender, osti e imprenditori di crescere insieme al settore”.
Luca Figini
direttore responsabile
luca.figini@nelsonsrl.com
Editoriale di The Garnish n. 01/2026
“Il bar evolve per non cambiare: togliamoci la polvere di dosso“
n un momento di incertezza forse senza precedenti per la storia contemporanea, il settore del bar appare ancora più fumoso di quanto già non sia, per i consumatori. È una problematica che va avanti da decenni: è ben noto che lavorare al banco è ancora spesso visto come un ripiego, e quasi mai come una consapevole scelta di carriera. Le scosse perché le cose cambino ci sono e si sentono. La chiave è formarsi, informarsi, fare domande, confrontarsi con chi ha più esperienza e al tempo stesso fare rete con chi è alla pari. The Garnish nasce per questo: fornire alla comunità italiana di bartender spunti di riflessione, strumenti professionali, occasioni per poter pensare “questo non lo sapevo”, o ancora più importante, “non sono d’accordo, ma confrontiamoci”.
È sempre più difficile inventare novità, e non si vuole certo ridisegnare la ruota (o il mixing glass); ma c’è parecchio da rispolverare, rinfrescare, rendere accessibile e proporre da nuove angolazioni. Questo numero d’esordio tratta quindi di miti da sfatare: tendenze, anche recenti, sono diventate dogmi, senza essere mai davvero approfonditi, confermati o smentiti. Sono le cinque “A” da cui l’alfabeto di The Garnish muove i suoi primi passi. Il dossier racconterà poi dei wine cocktail, famiglia di miscele che risale alla notte dei tempi, di rara profondità eppure ancora relegata a pochissimi esempi, nonostante l’abbondanza di prodotti e alternative che renderebbero queste ricette colonne portanti di qualsiasi menù. L’intervista centrale è dedicata a Flavio Angiolillo, che ha risposto senza nascondersi raccontando dei suoi quindici anni di successi, dal MaG alle nuove avventure nella produzione. Il resto è da scoprire.
di Carlo Carnevale
coordinamento
info@thegarnishmag.it
I numeri di The Garnish
Qui di seguito potete sfogliare tutti i numeri finora pubblicati e distribuiti di The Garnish:
2026
n.1: wine cocktail, i miti da sfatare, intervista di copertina a Flavio Angiolillo
