Morbido, avvolgente e con un’anima tutta siciliana. Tra i prodotti di punta della gamma Bottega spicca il Pistacchio, un liquore cremoso e fragrante che nasce da una pasta di soli pistacchi di Sicilia, frutti di una pianta che cresce alle pendici dell’Etna. Alla pasta si uniscono alcol, acqua e zucchero, poi un tocco di grappa firma il finale. Il risultato? Un liquore da 17% vol, senza latte e certificato vegano, perfetto dopo cena ma anche nei cocktail. Dietro c’è Bottega, cantina e distilleria di Bibano di Godega, in provincia di Treviso, con quattro secoli di storia familiare tra vino e grappa.
Una categoria giovane, un frutto antico
I liquori cremosi sono una categoria relativamente recente del beverage. In Italia si sono affermati anche grazie ad alcuni marchi di successo arrivati dall’estero. In genere si tratta di prodotti facili da approcciare e dall’appeal immediato, con una fascia di prezzo media e un pubblico fatto soprattutto di giovani e donne.
In questo panorama, Bottega punta su un frutto dal fascino antico. Il pistacchio, infatti, è da sempre rinomato per le sue proprietà alimentari e per la ricchezza di principi nutritivi. La pianta arriva dal Medio Oriente, ma alle pendici dell’Etna cresce spontanea e rigogliosa. Da qui parte tutto: la raffinatura tradizionale di soli pistacchi di Sicilia, una lavorazione tipica, permette di ottenere una pasta che conserva intatte le preziose caratteristiche organolettiche del frutto.
Poi entra in gioco la miscelazione. La pasta incontra alcol, acqua e zucchero e dà vita a un liquore cremoso, rotondo e avvolgente, dall’aroma intenso e inebriante di pistacchi siciliani. Infine, la grappa regala il tocco finale e un’aromaticità inconfondibile. E c’è di più: Bottega lo produce senza latte, quindi può gustarlo anche chi è intollerante al lattosio e alle proteine del latte. Il liquore, inoltre, è certificato vegano e porta in bottiglia il logo “Vegan”.
Dal dopocena all’affogato, fino al cocktail
Pistacchio Bottega ha una personalità spiccata e conquista subito i consumatori con la sua immediata piacevolezza. Merito anche della bassa gradazione alcolica, 17% vol, che lo rende un ottimo afterdinner. Il consiglio è di servirlo freddo, non solo a fine pasto ma in qualsiasi momento della giornata.
Il liquore è anche un ingrediente molto apprezzato per preparare cocktail golosi. E si sposa alla perfezione con i gelati a base di latte, come vaniglia, crema e fiordilatte: insieme danno vita a un gustoso “affogato”.
Per chi ama la miscelazione, Bottega suggerisce il “Think Green”. Servono 40 ml di Bottega Pistacchio, 80 ml di Alexander Vodka, cubetti di ghiaccio, una goccia di assenzio, fiocchi di cocco e granella di pistacchio. La preparazione è semplice. Versate Bottega Pistacchio e Alexander Vodka nello shaker con i cubetti di ghiaccio e la goccia di assenzio. Poi scuotete energicamente per qualche istante. Infine servite il cocktail in una coppetta Martini con granella di pistacchio e decorate il bordo con i fiocchi di cocco.
Bottega, quattro secoli tra vino e grappa
Dietro questo liquore c’è una famiglia con quattro secoli di storia nel mondo del vino e della grappa. È proprio la famiglia Bottega ad aver fondato l’omonima azienda, cantina e distilleria allo stesso tempo. La sede si trova a Bibano di Godega (TV), 50 km a nord di Venezia: qui nascono grappe, vini e liquori.
Tra le grappe spiccano le pregiate selezioni di monovitigni e i distillati maturati in barrique. Sul fronte dei vini, invece, la gamma comprende il Prosecco, tra cui il noto Bottega Gold, e altri spumanti di grande personalità. Nelle cantine distaccate in Valpolicella, nel Chianti e a Montalcino, poi, l’azienda produce Amarone, Ripasso, Chianti Gallo Nero, Brunello di Montalcino e altri grandi rossi. A completare l’offerta arriva una gamma articolata di liquori alla frutta e alle creme.
Oggi Bottega distribuisce i suoi prodotti in 165 paesi nel mondo. Da molti anni, inoltre, Bottega S.p.A. ha preso un impegno indissolubile sul fronte della sostenibilità. Un impegno che ha già portato risultati reali e concreti nella riduzione dell’impatto su ambiente, società ed economia.
