Dal West Village di New York, miglior bar del Nord America è Sip&Guzzle. La creatura di due mostri sacri del bartending mondiale come Shingo Gokan (SG Club, Devil’s Cut) e Steve Schneider (ex Employees Only) ha conquistato il trono dei North America’s 50 Best Bars 2026, annunciati lo scorso 22 aprile a Vancouver, imponendosi come nuova insegna di riferimento nella scena cocktail del continente. A poco più di due anni dall’apertura, questo locale dalla doppia anima interrompe il dominio di Handshake Speakeasy, il bar di Città del Messico che aveva guidato la graduatoria per due edizioni consecutive (oltre che quella mondiale nel 2024).
Un piano-strada che ricorda un saloon, diviso in due stanze tra bancone e sala con tavolini, dove testare highball e birre giapponesi; un piano interrato più orientato alla sartorialità della miscelazione (con uno dei cheeseburger più chiacchierati di New York, grazie al contributo gastronomico di Mike Bagale, già executive chef di Alinea), impreziosito da una meravigliosa architettura fatta di luci basse e mattoni crudi. Sip&Guzzle conferma una traiettoria costruita con rapidità rara, dopo l’ingresso nella speciale classificata nordamericana come Highest New Entry nel 2025, raddoppiato con il riconoscimento Best New Opening nella classifica mondiale e seguito dallo Spirited Awards di Tales of the Cocktail come Best New U.S. Cocktail Bar.
Non pochi gli scossoni in classifica. Handshake Speakeasy, numero uno nel 2024 e nel 2025, è sceso al dodicesimo posto pur ricevendo il Rémy Martin Legend of the List Award. Alle spalle di Sip&Guzzle si è piazzato Bar Mauro di Città del Messico, premiato anche come Best Bar in Mexico, seguito da due new entry newyorkesi: Bar Snack, terzo e Highest New Entry, e Schmuck, quarto e vincitore del Best New Opening Award. New York e Città del Messico si confermano i due poli più influenti della miscelazione nordamericana, raccogliendo 20 indirizzi nella top 50 e occupando l’intera top five. Bene il Canada padrone di casa della manifestazione.
La lista completa dei North America’s 50Best Bars
1. Sip&Guzzle — New York
2. Bar Mauro — Mexico City
3. Bar Snack — New York
4. Schmuck — New York
5. Tlecān — Mexico City
6. Jewel of the South — New Orleans
7. The Keefer Bar — Vancouver
8. Bar Pompette — Toronto
9. Superbueno — New York
10. El Gallo Altanero — Guadalajara
11. Kumiko — Chicago
12. Handshake Speakeasy — Mexico City
13. Form + Matter — Mexico City
14. True Laurel — San Francisco
15. Clemente Bar — New York
16. Best Intentions — Chicago
17. June on Cambie — Vancouver
18. Mecenas — Guadalajara
19. Library Bar — Toronto
20. Licorería Limantour — Mexico City
21. Cure — New Orleans
22. Mother — Toronto
23. Martiny’s — New York
24. Bekeb — San Miguel de Allende
25. Kaito del Valle — Mexico City
26. La Factoría — San Juan
27. Gus’ Sip & Dip — Chicago
28. Mírate — Los Angeles
29. Civil Works — Toronto
30. Bisous — Chicago
31. Angel’s Share — New York
32. Prophecy — Vancouver
33. Overstory — New York
34. Press Club — Washington DC
35. Double Chicken Please — New York
36. Bar Madonna — New York
37. Attaboy — New York
38. Botanist Bar — Vancouver
39. Service Bar — Washington DC
40. Maison Premiere — New York
41. Pacific Cocktail Haven — San Francisco
42. Café La Trova — Miami
43. Selva — Oaxaca
44. Daisy Margarita Bar — Los Angeles
45. Employees Only — New York
46. Viceversa — Miami
47. Bandista — Houston
48. Baltra Bar — Mexico City
49. Library by the Sea — Grand Cayman
50. Bon Vivants — Nassau
