C’è un momento della giornata che più di altri racconta l’identità italiana contemporanea: è l’aperitivo, rito sociale, culturale ed economico che continua a evolversi. È da qui che riparte Aperitivo Festival, in programma dal 15 al 17 maggio, che per la sua quarta edizione sceglie una nuova casa, il Milano Certosa District, simbolo di una città in trasformazione. Per tre giorni, dalle 17,30 alle 22,30, il distretto – situato nella zona nord-ovest di Milano e al centro di un importante progetto di rigenerazione urbana promosso da RealStep – si trasformerà in un hub diffuso dedicato all’aperitivo, tra spazi iconici, degustazioni, contenuti e intrattenimento.
Aperitivo Festival: percorso immersivo
Aperitivo Festival si afferma come piattaforma di riferimento per leggere e anticipare i trend del settore: dai grandi classici alle nuove proposte no e low-alcol, fino alle interpretazioni più innovative della mixology internazionale, rappresentata quest’anno da professionisti provenienti da tutto il mondo. Un percorso immersivo che prende vita attraverso oltre 20 esperienze di degustazione e 15 postazioni dedicate agli abbinamenti food & beverage distribuite tra alcune delle location più iconiche del District: dal Department 184 al Nomad – che ospiterà gli afterparty – fino al Pennellificio e La Forgiatura.
Non solo degustazione, ma anche formazione e cultura: con Aperitivo Academy, il festival amplia la propria offerta proponendo momenti dedicati ai professionisti del settore, tra tecniche, tendenze e nuovi linguaggi della mixology e del pairing. Il mondo degli aperitivi e del vermouth, secondo i dati di ricerca di NielsenIQ, nella grande distribuzione organizzata ha superato nell’ultimo anno i 200 milioni di euro, con una crescita del +2,6% a valore e del +2,1% a volume. Un trend che si amplia ulteriormente includendo categorie affini come gin, aperitivi analcolici, spumanti e ready to drink, portando il comparto oltre i 430 milioni di euro, con un incremento del +2,7% a valore e +0,3% a volume. Infine, il 26 maggio tornerà anche il World Aperitivo Day, la giornata mondiale dedicata a questo rito tutto italiano, con bar, enoteche e locali della movida cittadina pronti a celebrarlo con degustazioni e iniziative dedicate.
