Milano diventa palcoscenico di un nuovo viaggio sensoriale dove il rum cubano di Eminente sposa la creatività di chef e bartender. Con l’iniziativa “Alma Y Gusto”, il prestigioso brand del portafoglio brown spirits di Moët Hennessy inaugura un format innovativo dedicato al cocktail pairing e alla convivialità, portando in scena incontri inediti tra cucina d’autore e mixology. Un format all’insegna della contaminazione d’eccellenza.
L’idea alla base di “Alma Y Gusto” è esplorare le potenzialità di Eminente. Il rum sapientemente interpretato da César Martí, il più giovane Maestro Ronero al mondo, è proposto non solo come distillato da degustare in purezza, ma anche come partner e complemento d’elezione per l’alta cucina. Il progetto prevede una serie di serate evento in alcune delle capitali gastronomiche italiane, dove chef e bartender professionisti collaborano per creare percorsi di degustazione a “quattro mani”. I signature drink, realizzati con Eminente Ámbar Claro ed Eminente Reserva, dialogano così con piatti studiati su misura per esaltare le note aromatiche e la versatilità del rum.
The Garnish ha partecipato al battesimo dell’iniziativa, che si è tenuto a Milano il 16 giugno 2026, per scoprire dal vivo i due protagonisti di questa originale modalità di abbinamento: le professionalità di Coraje e Nomad. Ovvero lo chef Ernesto Espinoza e il bar manager Alberto Giacomelli (Coraje), in dialogo con Marcos Néia (Nomad), hanno dato vita a un menu in cui il carattere selvaggio dell’isola cubana si è intrecciato con sapori internazionali:
- Bao Nikkei Salmone, abbinato all’Old Italian (Eminente Ámbar Claro, basilico e vino bianco), laddove la delicatezza si è sommata alle note più accese del cocktail.
- Ceviche Carretillero, servito con il Mai Tai del Puerto che è stata un’apoteosi di contrasti e di sapori complementari: la somma ha dato vita a una esperienza unica.
- Ombrina al Macho, accompagnata dal Cuban Sil, un’ottima sinergia di sapori e colori per lasciarsi andare sulle note aromatiche del rum.
- Tiramisu 2.0, chiusura in dolcezza suggellata dall’Eminente Cafecito che ha concluso con passione la cena così ben strutturata.
Dopo l’inaugurazione milanese, “Alma Y Gusto” proseguirà il suo tour con nuove tappe di prestigio. A Milano, l’appuntamento è fissato per l’8 settembre con una collaborazione tra Portrait e Moebius. Seguirà, tra ottobre e novembre, il debutto romano, dove l’Hotel Hassler con il ristorante Imàgo incontrerà il Nite Kong. Con “Alma Y Gusto”, Eminente ribadisce il suo impegno nel valorizzare la cultura del pairing, offrendo un’esperienza che unisce talento, ricerca e la storia di un rum che trae le proprie origini dal cuore più autentico di Cuba, nella provincia di Villa Clara.
